Mardi 29 mai 2012
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17:58
Ingrédients:
Un rôti de porc 1,2 kg en moyenne
1kg de pommes de terre
3 verres de porto blanc de préférence (un peu plus d'un demi-litre)
3 gros oignons
300g maximum de lardons.
Une cuillère à café de paprika
Poivre
Huile d'olive
Facultatif une boite d'olives noires et une feuille de basilic à ajouter après les
lardons.
Recette:
Faire revenir dans 4 cuillères à soupes d'huile le rôti de porc.
Ajouter les oignons et les pommes de terre préalblement épluchés et coupés en
morceaux.
Ajouter les épices.
Mouiller avec le porto et ajouter entre 1/4 et 1/2 litre d'eau pour le
recouvrir.
Ajouter les lardons.
Laisser mijoter (les mijoteuses c'est idéales pour celà) à feu doux pendant
1H30.
C'est comme un ragout et c'est meilleur réchauffer le lendemain.
Pour servir :
Enlever le rôti et le trancher il n'est absolument pas sec cuit ainsi et ajouter la sauce
avec les oignons et les pommes de terre aux lardons.
Par maman enchantée
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Jeudi 22 mars 2012
4
22
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/Mars
/2012
14:43
Bonjour à tous et à toutes !
Voilà une bonne nouvelle pour les allergiques au gluten et aux oeufs et qui les changeront
des oeufs en chocolat !
Faites passez ce lien pour que tous les enfants en profite !
oeufs de pâques sans gluten
Par maman enchantée
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Mercredi 8 février 2012
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08
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/2012
18:17
Voilà la recette de base de cake sucré dont je me sers et que jadapte en
fonction de mes envies !
3
ouefs
250 g de
farine
180 g de
sucre
120 g de
beurre
1 sachet de
sucre vanillé
1 sachet de
levure chimique
2 cas de
rhum
Reste des ingrédients à vous d'adapter
:
Pour cake à l'orange j'ajoute un petit
bouchon d'arôme orange.
Mélanger les ingrédients liquides en premier
et terminer par la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
J'utilise un moule en silicone donc je ne
beurre pas ni ne chemise pas le moule.
Enfourner à four chaud à 165°C pendant 35
minutes et 15 minutes à 180°C
Par maman enchantée
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Mardi 7 février 2012
2
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/02
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/2012
18:12
La chandeleur c'était le deux février cette année !
Voilà mes deux recettes de crêpes et galettes bretonnes !
Pour des crêpes "sucrées" :
1l de lait
8 oeufs
500g de farine
2 cas d'huile
2 cas à soupe d'eau
1/2 louche de rhum
Mélanger le lait, les oeufs, l'huile et la farine en dernier ça évite les
grumeaux.
Laisser reposer au moins deux heures.
Pendant que la crêpière chauffe ajouter l'eau et le rhum. Bien remélanger sans faire de bulles
:)
Bonne cuisson !
Pour des galettes bretonnes:
3 oeufs
1l d'eau
1:2 l de lait
500g de farine de sarazin
2 cas de farine de blé
1/2 louche d'huile
3/4 cas à soupe de gros sel ou de fleur de sel
Mélanger laisser bien reposer !
Par maman enchantée
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Vendredi 20 janvier 2012
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20
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/Jan
/2012
18:34
Pour 6 personnes :
4 jaunes d'oeufs
160 g de sucre ou 50g de sucralose de
Canderel (attention ce n’est pas de l’apartame !)
225g de beurre demi-sel
280 g de farine
1 sachet de levure ou cac de bicarbonate
4 sachets de sucre vanillé ou une cac d’extrait de vanille
1 cas de rhum
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 145 mn
1Sortez
le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit à température ambiante et le travailler en pommade.
2Mélangez
les jaunes et le sucre au batteur. Ajoutez le beurre ramolli, puis la farine et la levure. Ne pas trop faire chauffer la préparation.
Faites un boudin que vous envelopperez dans un film alimentaire. Laissez reposer au frigo pendant 2
heures.
3Préchauffez
le four à 170°C (thermostat 5-6). Découpez dans le boudin de pâte vos sablés que vous déposerez dans des moules (à muffins ou à tartelettes).
4Enfournez
pour 15 minutes environ. Il faut que ca sorte comme des palets !
Par maman enchantée
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